サバとパンという組み合わせは日本ではどうか?とも感じましたが、
意外や意外、なかなか美味しいものでした。
これはヘルシーだし、フィレオフィッシュバーガーより良いかも。
何も味がついていないので、自分の好みで、ブラックペッパーと塩を振りかけます。
イスタンブールは、黒海とマルマラ海をつなぐボスポラス海峡に位置し、塩の濃度は太平洋の
約半分程度のようです。塩の流れが速く、普通でも2ノット以上あり、4ノットにもなることが
あるとか。
結構海の幸に恵まれているところのようで、新鮮な魚が売られているところを何回も目にしました。
